O evangelho segundo o Mcdonald's: Estudo sobre o processo de produção da fast-food
Tese de Mestrado em História Social defendida por Carmen Lucia Rodrigues Alves na Pontifícia Universidade Católica de São Paulo
Este estudo aborda o processo de produção da cadeia de fast-food McDonalds, resgatando a forma de produzir seus alimentos, a tecnologia investida, as definições sobre cor, aroma, gosto; as relações de trabalho, desde a estrutura funcional dos trabalhadores, a seleção dos funcionários e o treinamento para cumprir todas as funções que concretizam o processo produtivo. Enfoca, também, através da análise da propaganda de seus produtos, a ideologia que veicula, particularmente por ser uma cadeia de âmbito global
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